비타민에 관해
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작성일 22-12-16 15:34
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비타민에 관해
다.
순서
Ⅰ. 서 론 - 비타민의 어원과 개발
Ⅱ. 본 론
1) 수용성 비타민
: 비타민C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B5,
비오틴, 콜린, 이노시톨, 파라아미노벤조산
2) 지용성 비타민
: 비타민A, D, E, K
Ⅲ. 결 론 - 실생활 속의 비타민
1) 수용성 비타민
① 비타민C (아스코르빈산 ; ascorbicacid-1932년발견,1932분리,1933합성)
- 포도당과 화학적으로 유사.
- 대부분 동물들은 포도당을 아스코르빈산으로 전환할 수 있지만, 영장류는 전환능력이 없다.
비타민에 대해서 비타민의 화학적인 접근 외에 실생활과 밀접한 측면을 고려하여 작성했습니다.
- 기능 : 결합조직의 형성과 유지(collagen), 치아의 형성과 유지, 신경세포 전달 물질의 일부의 형성과 유지 그리고 철과 칼슘의 흡수에 참여.
- 급원 : 간을 제외한 식품을 볼 때, 주로 식물로부터 섭취, 과량은 뇨로 신속히 배출, 약 90일치의 양을 저장 가능. 그러나 장기간의 결핍은 괴혈병을 유발.
- 과량의 투여는 결석의 요인이 될 수 있으며, 최근의 연구는 암 발생과도 연관.
- 60mg: 하한선(괴혈병)
② 비타민B1 (티아민 ; thiamine–1921년발견,1926분리,1936합성)
- 탄수화물 대사(당분해)에 필요한 탈탄산효소의 조효소 구성 component → 피루브산과 젖산 등의 포도당 중간 대사물질이 혈액과 조직 내에 축적되어 식욕감퇴 ·피로 ·체중감소 ·정신불안 등의 증세가 초기에 발현.
- 체내에 저장이 잘 되지 않지만 음식물에 풍부하게 존재.
- 특히 정제된 쌀에 의존하는 나라에서 결핍증이 일어날 수 있음 → 각기병. 필리핀에서 4번째 사망 요인. 유아의 경우 첫 번째 증후가 발생하고 한 시간 이내에 사망하는 경우도 생김.
- 알콜 중독자들은 알콜의 대사를 위해 많은 티아민이 필요, 따라서 결핍증에 걸리는 경우가 가끔 있다아
- 특정 음식들은 티아민을 파괴하는 효소를 함유, 사람에게서 티아민 결핍증 유발. ex) 생선회, 조개, 차 등.
- RDA: 1,000 Cal 당 0.5mg, 남-1.5mg, 여-1.1mg
- 현재까지 이 비타민의 과량투여나 섭취로 인한 독성 효율는 알려진 것이 없음.
③ 비타민B2 (리보플라빈 ; riboflavin–1932년발견,1933분리,1935합성)
- 유산소 과정에서 탈수소효소의 조효소인 …(省略)
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비타민에 대하여 비타민의 화학적인 접근 외에 실생활과 밀접한 측면을 고려하여 작성했습니다.
