(HR) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 property(특성)
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작성일 23-01-25 20:34
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발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 成分이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다아 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
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농축산식품이용학
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(HR) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 property(특성)
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